pastry
Trenza de Almudévar
Aporta bollería hojaldrada aragonesa al conjunto editorial.
Duração
50 min
Porções
8
Dificuldade
Iniciante
Categoria
pastry
Ingredientes (6)
- 500 g masa hojaldrada con levadura o brioche hojaldrado
- 80 g mantequilla
- 100 g nueces
- 80 g pasas
- 100 g azúcar glas
- 1 huevo para pintar
Modo de preparo (6)
1
Paso 1
Estira la masa hojaldrada o de bollería en rectángulo.
Paso 1bandeja de hornoasado1
2
Paso 2
Extiende el relleno de frutos secos o yema según la versión, dejando bordes libres.
Paso 2bandeja de hornolaminado2
3
Paso 3
Enrolla sin apretar demasiado.
Paso 3bandeja de hornolaminado3
4
Paso 4
Corta el cilindro longitudinalmente y trenza las dos mitades con el corte hacia arriba.
Paso 4bandeja de hornolaminado4
5
Paso 5
Coloca en bandeja, deja reposar si la masa lo requiere y pinta con huevo.
Paso 5bandeja de hornoasado5
6
Paso 6
Hornea a 180-190 C hasta que esté bien dorada; glasea al salir si se desea.
Paso 6bandeja de hornohorneado190°C6