dessert
Suspiro a la limeña
Se selecciona por su alta recordación culinaria en Perú, buena transferibilidad al app y valor como receta realmente cocinable en casa o producción piloto.
Duração
1h 5min
Porções
4
Dificuldade
Iniciante
Categoria
dessert
Ingredientes (6)
- 1 lata de leche evaporada de 400 ml
- 1 lata de leche condensada de 395 g
- 4 unidades de yema
- 80 ml de oporto o vino dulce
- 4 unidades de clara
- 120 g de azúcar
Modo de preparo (4)
1
Paso 1
Cocer leche evaporada y condensada hasta espesar, retirar y ligar con yemas.
Paso 1['Cazo', 'batidor o cuchara', 'licuadora si aplica']cook1
2
Paso 2
Perfumar con oporto y repartir la crema en copas.
Paso 2['Cazo', 'batidor o cuchara', 'licuadora si aplica']reducción láctea2
3
Paso 3
Batir claras con azúcar hasta merengue firme y cubrir la crema.
Paso 3['Cazo', 'batidor o cuchara', 'licuadora si aplica']reducción láctea3
4
Paso 4
Servir bien frío.
Paso 4['Cazo', 'batidor o cuchara', 'licuadora si aplica']reducción láctea4