filled_dough
Pupusas revueltas
Se selecciona por su alta recordación culinaria en El Salvador, buena transferibilidad al app y valor como receta realmente cocinable en casa o producción piloto.
Duração
1h 10min
Porções
4
Dificuldade
Iniciante
Categoria
filled_dough
Ingredientes (8)
- 500 g de harina de maíz nixtamalizada o masa para pupusa
- 650 ml de agua tibia
- 200 g de queso rallado
- 150 g de chicharrón molido
- 120 g de frijoles refritos
- 8 g de sal
- 300 g de curtido para servir
- 150 ml de salsa roja suave
Modo de preparo (4)
1
Paso 1
Mezclar harina, agua y sal hasta obtener masa suave.
Paso 1['Bol', 'rodillo o prensa', 'comal o horno']mix1
2
Paso 2
Formar bolas, ahuecar, rellenar con queso, chicharrón y frijol, y cerrar con cuidado.
Paso 2['Bol', 'rodillo o prensa', 'comal o horno']fill2
3
Paso 3
Aplastar en discos gruesos y cocinar en comal hasta que ambos lados doren.
Paso 3['Bol', 'rodillo o prensa', 'comal o horno']amasado3
4
Paso 4
Servir con curtido y salsa.
Paso 4['Bol', 'rodillo o prensa', 'comal o horno']amasado4