soup
Porrusalda
Receta doméstica de puerro y patata muy útil para catálogo familiar.
Duração
50 min
Porções
4
Dificuldade
Iniciante
Categoria
soup
Ingredientes (7)
- 400 g puerro limpio
- 400 g patata
- 80 g zanahoria
- 40 ml aceite de oliva
- 1.2 l caldo
- 6 g sal
- 200 g bacalao desmigado opcional
Modo de preparo (6)
1
Paso 1
Lava bien el puerro y córtalo en medias lunas; pela y chasca la patata y la zanahoria.
Paso 1olla medianarehogado suave1
2
Paso 2
Rehoga el puerro y la zanahoria en el aceite 5 minutos sin dorar.
5 minPaso 2olla medianasellado2
3
Paso 3
Añade la patata, sala y cubre con el caldo.
Paso 3olla medianarehogado suave3
4
Paso 4
Cuece a fuego medio 25 minutos hasta que la patata esté tierna y empiece a deshacerse ligeramente.
25 minPaso 4olla medianacocción4
5
Paso 5
Si usas bacalao, incorpóralo los últimos 5 minutos para que se cocine sin secarse.
5 minPaso 5olla medianarehogado suave5
6
Paso 6
Ajusta de sal y sirve caldosa, con el puerro muy tierno.
Paso 6olla medianarehogado suave6