soup
Caldillo de congrio
Se selecciona por su alta recordación culinaria en Chile, buena transferibilidad al app y valor como receta realmente cocinable en casa o producción piloto.
Duração
1h 25min
Porções
4
Dificuldade
Iniciante
Categoria
soup
Ingredientes (10)
- 1 kg del ingrediente principal del plato
- 2 l de agua o caldo
- 1 unidad de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 unidad de zanahoria o raíz según estilo
- 300 g de almidón o verdura de soporte
- 20 ml de aceite
- 10 g de sal
- 5 g de pimienta
- 20 g de hierba final
Modo de preparo (4)
1
Paso 1
Sofreír los aromáticos o arrancar en agua fría según el estilo del guiso.
Paso 1['Olla grande', 'cuchillo', 'cuchara']fry1
2
Paso 2
Agregar el ingrediente principal y el líquido; cocer hasta extraer sabor.
Paso 2['Olla grande', 'cuchillo', 'cuchara']cook2
3
Paso 3
Añadir tubérculos, verduras o espesantes y cocinar hasta que todo quede tierno.
Paso 3['Olla grande', 'cuchillo', 'cuchara']hervido3
4
Paso 4
Rectificar sal y terminar con la hierba o aderezo característico.
Paso 4['Olla grande', 'cuchillo', 'cuchara']hervido4