seafood
Caldeirada de Tambaqui
Representa bem ingredientes amazônicos e amplia a cobertura regional do acervo.
Duração
55 min
Porções
6
Dificuldade
Iniciante
Categoria
seafood
Ingredientes (9)
- 1.2 kg de tambaqui em postas
- 2 tomates em rodelas
- 1 cebola grande em rodelas
- 1 pimentão em tiras
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 xícara de água
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde
Modo de preparo (5)
1
Etapa 1
Tempere as postas com sal e alho.
Etapa 1['panela média ou grande', 'colher de pau']camadas1
2
Etapa 2
Monte camadas de cebola, tomate, pimentão e peixe na panela.
Etapa 2['panela média ou grande', 'colher de pau']camadas2
3
Etapa 3
Regue com óleo e água.
Etapa 3['panela média ou grande', 'colher de pau']camadas3
4
Etapa 4
Tampe e cozinhe em fogo médio por 25 minutos sem mexer muito.
25 minEtapa 4['panela média ou grande', 'colher de pau']camadas4
5
Etapa 5
Finalize com cheiro-verde e sirva com farinha e arroz.
Etapa 5['panela média ou grande', 'colher de pau']camadas5