fish
Bacalao ajoarriero
Receta transversal del valle del Ebro, imprescindible por tradición.
Duração
55 min
Porções
4
Dificuldade
Iniciante
Categoria
fish
Ingredientes (8)
- 500 g bacalao desalado desmigado
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- 200 g tomate triturado
- 40 ml aceite de oliva
- 8 g sal
- 1 guindilla opcional
Modo de preparo (6)
1
Paso 1
Pocha cebolla y ajo en el aceite hasta que queden muy tiernos.
Paso 1sartén amplia o cazuelapochado1
2
Paso 2
Añade pimientos asados o pimiento choricero y cocina unos minutos.
Paso 2sartén amplia o cazuelaasado2
3
Paso 3
Incorpora tomate si tu versión lo lleva y deja reducir.
Paso 3sartén amplia o cazuelapochado3
4
Paso 4
Agrega el bacalao desalado y desmigado y cocina 3-4 minutos, removiendo para que se integre sin secarse.
4 minPaso 4sartén amplia o cazuelapochado4
5
Paso 5
Añade patata cocida desmenuzada o huevos si buscas una versión más trabada, y mezcla.
Paso 5sartén amplia o cazuelapochado5
6
Paso 6
Sirve jugoso, no seco.
Paso 6sartén amplia o cazuelapochado6