legume_stew
Pochas a la navarra
Legumbre fresca emblemática de Navarra.
समय
1 घं 35 मि
परोसने की मात्रा
6
कठिनाई
शुरुआती
श्रेणी
legume_stew
सामग्री (9)
- 800 g pochas frescas desgranadas o 400 g secas remojadas
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 2 tomates pelados
- 2 dientes de ajo
- 40 ml aceite de oliva
- 1 chorizo opcional
- 1.5 l agua
- 8 g sal
विधि (6)
1
Paso 1
Si las pochas son frescas, desenváinalas; si son secas, remójalas la noche anterior.
Paso 1olla medianapochado1
2
Paso 2
Ponlas en una olla con agua fría, cebolla, ajo y pimiento.
Paso 2olla medianaremojo opcional2
3
Paso 3
Lleva a hervor suave y cuece 35-50 minutos, según frescura, sin que se rompan.
43 minPaso 3olla medianacocción3
4
Paso 4
Añade tomate pelado o un pequeño sofrito si lo deseas y continúa la cocción hasta que estén mantecosas.
Paso 4olla medianaremojo opcional4
5
Paso 5
Ajusta de sal al final.
Paso 5olla medianaremojo opcional5
6
Paso 6
Sirve con su caldo corto, casi cremoso.
Paso 6olla medianaremojo opcional6