meat
Flamenquín cordobés
Plato popular y reconocible, excelente para el bloque de carnes regionales.
समय
40 min
परोसने की मात्रा
4
कठिनाई
शुरुआती
श्रेणी
meat
सामग्री (8)
- 8 filetes finos de lomo de cerdo, unos 700 g
- 120 g jamón serrano en lonchas
- 2 huevos
- 120 g harina de trigo
- 180 g pan rallado
- 500 ml aceite para freír
- 8 g sal
- 2 g pimienta negra
विधि (5)
1
Paso 1
Aplana ligeramente los filetes y sazona con poca sal y pimienta.
Paso 1maza para carneempanado175°C1
2
Paso 2
Coloca jamón sobre cada filete y enrolla bien apretado; fija con palillo si hace falta.
Paso 2maza para carneempanado175°C2
3
Paso 3
Pasa por harina, huevo batido y pan rallado.
Paso 3maza para carneasado175°C3
4
Paso 4
Fríe en aceite a 170-175 C hasta dorar de forma uniforme, 3-4 minutos por tanda.
4 minPaso 43 bandejas para empanarfritura175°C4
5
Paso 5
Escurre sobre rejilla o papel y sirve recién hecho.
Paso 5maza para carneempanado175°C5