baked
Empanada gallega de bonito
Versión clásica y muy comercial de la empanada gallega.
समय
2 घं 30 मि
परोसने की मात्रा
8
कठिनाई
शुरुआती
श्रेणी
baked
सामग्री (10)
- 500 g harina
- 7 g levadura seca
- 220 ml agua
- 80 ml aceite del sofrito
- 8 g sal
- 2 cebollas, 300 g
- 1 pimiento rojo, 150 g
- 200 g tomate triturado
- 250 g bonito en conserva escurrido
- 1 huevo para pintar
विधि (6)
1
Paso 1
Mezcla harina, levadura, agua, el aceite del sofrito y la sal; amasa 8-10 minutos hasta obtener una masa lisa. Deja reposar tapada 1 hora.
9 minPaso 1sartén para sofritoamasado200°C1
2
Paso 2
Mientras, pocha cebolla y pimiento en un poco de aceite 15 minutos; añade tomate y cocina hasta que pierda humedad. Deja enfriar y mezcla con el bonito escurrido.
15 minPaso 2bol grandepochado200°C2
3
Paso 3
Divide la masa en dos partes, una algo mayor para la base. Estira la base y colócala en la bandeja.
Paso 3sartén para sofritoasado200°C3
4
Paso 4
Reparte el relleno dejando 2 cm libres en el borde.
Paso 4bandeja de hornoamasado200°C4
5
Paso 5
Estira la tapa, cubre la empanada, sella los bordes y haz un pequeño respiradero central. Pinta con huevo batido.
Paso 5bandeja de hornoamasado200°C5
6
Paso 6
Hornea a 200 C 35-40 minutos hasta que quede bien dorada. Deja templar antes de cortar.
38 minPaso 6bandeja de hornohorneado200°C6