meat
Cachopo asturiano
Plato muy popular y comercial, útil para sección de carnes regionales.
समय
45 min
परोसने की मात्रा
4
कठिनाई
शुरुआती
श्रेणी
meat
सामग्री (9)
- 8 filetes finos de ternera, 1 kg
- 120 g jamón serrano
- 160 g queso en lonchas
- 100 g harina
- 2 huevos
- 180 g pan rallado
- 700 ml aceite para freír
- 8 g sal
- 2 g pimienta
विधि (6)
1
Paso 1
Abre los filetes en libro o aplánalos hasta dejarlos muy finos.
Paso 1sartén amplia u hornoaplanado175°C1
2
Paso 2
Sazona, coloca jamón y queso sobre la mitad y cierra bien presionando los bordes.
Paso 2sartén amplia u hornoaplanado175°C2
3
Paso 3
Pasa por harina, huevo batido y pan rallado, cubriendo toda la superficie.
Paso 3sartén amplia u hornoasado175°C3
4
Paso 4
Fríe en aceite a 170-175 C 3-4 minutos por lado, o dora y termina brevemente al horno si es muy grande.
4 minPaso 43 bandejas para empanarhorneado175°C4
5
Paso 5
Escurre y deja reposar 2 minutos.
2 minPaso 5sartén amplia u hornoaplanado175°C5
6
Paso 6
Sirve con patatas o pimientos.
Paso 6maza para carneaplanado175°C6