baked
Tumbet mallorquín
Plato mediterráneo importante para cubrir Baleares.
Duración
1h 5min
Porciones
4
Dificultad
Inicial
Categoría
baked
Ingredientes (7)
- 2 berenjenas
- 2 patatas grandes
- 2 pimientos rojos
- 300 g tomate triturado
- 2 dientes de ajo
- 80 ml aceite de oliva
- 8 g sal
Preparación (6)
1
Paso 1
Corta patata, berenjena y pimiento en rodajas o dados y fríelos por separado hasta que estén tiernos; escurre.
Paso 1sarténfritura190°C1
2
Paso 2
Pocha el tomate hasta obtener una salsa espesa.
Paso 2sarténpochado190°C2
3
Paso 3
En una fuente, alterna capas de patata, berenjena, pimiento y tomate.
Paso 3bandeja de hornofritura ligera190°C3
4
Paso 4
Repite hasta acabar ingredientes, terminando con tomate.
Paso 4sarténfritura ligera190°C4
5
Paso 5
Hornea a 190 C 15-20 minutos para que se integren sabores.
18 minPaso 5sarténhorneado190°C5
6
Paso 6
Sirve caliente o templado.
Paso 6sarténfritura ligera190°C6