tapa
Tortillitas de camarones
Tapa gaditana de identidad propia, ligera y muy vendible.
Duración
40 min
Porciones
6
Dificultad
Inicial
Categoría
tapa
Ingredientes (8)
- 150 g camarones frescos
- 100 g harina de trigo
- 50 g harina de garbanzo
- 1 cebolleta pequeña, 40 g
- 2 cucharadas perejil picado
- 220 ml agua muy fría
- 6 g sal
- 500 ml aceite para freír
Preparación (5)
1
Paso 1
Pica muy fina la cebolleta y el perejil.
Paso 1bolmezcla de masa ligera180°C1
2
Paso 2
Mezcla harinas con sal; incorpora agua fría hasta obtener una masa fluida.
Paso 2bolasado180°C2
3
Paso 3
Añade cebolleta, perejil y camarones.
Paso 3bolmezcla de masa ligera180°C3
4
Paso 4
Calienta aceite a 180 C y vierte porciones finas extendiéndolas con cuchara.
Paso 4bolmezcla de masa ligera180°C4
5
Paso 5
Fríe 1-2 minutos por lado hasta que queden muy crujientes.
2 minPaso 5bolfritura180°C5