tapa
Titaina del Cabanyal
Especialidad local muy interesante para dar profundidad regional.
Duración
55 min
Porciones
4
Dificultad
Inicial
Categoría
tapa
Ingredientes (8)
- 300 g tomate maduro rallado
- 150 g pimiento rojo
- 150 g pimiento verde
- 120 g cebolla
- 80 g tonyina de sorra o atún en salazón, desalado
- 30 g piñones
- 50 ml aceite de oliva
- 6 g sal
Preparación (6)
1
Paso 1
Asa o pela los pimientos rojos y córtalos en tiras.
Paso 1sartén ampliaasado1
2
Paso 2
Pocha lentamente la cebolla en el aceite 15-20 minutos hasta que quede muy blanda.
18 minPaso 2bolpochado2
3
Paso 3
Añade el tomate picado o rallado y cocina hasta que pierda agua y se vuelva una fritada espesa.
Paso 3sartén ampliapochado3
4
Paso 4
Incorpora piñones y atún o tonyina de sorra desmigada y cocina 2-3 minutos.
3 minPaso 4sartén ampliapochado4
5
Paso 5
Añade el pimiento asado y mezcla con suavidad.
Paso 5sartén ampliaasado5
6
Paso 6
Sirve templada o a temperatura ambiente sobre pan.
Paso 6sartén ampliapochado6