baked
Pimientos del piquillo rellenos de bacalao
Plato muy vendible y de identidad clara.
Duración
50 min
Porciones
4
Dificultad
Inicial
Categoría
baked
Ingredientes (9)
- 12 pimientos del piquillo enteros
- 300 g bacalao desalado desmigado
- 120 g cebolla
- 30 g mantequilla
- 30 g harina
- 350 ml leche
- 100 ml salsa de tomate
- 20 ml aceite de oliva
- 6 g sal
Preparación (6)
1
Paso 1
Si los piquillos vienen enteros, escúrrelos y reserva parte de su jugo.
Paso 1fuente de hornopochar190°C1
2
Paso 2
Pocha cebolla muy picada en aceite; añade el bacalao desmigado y cocina 2-3 minutos.
3 minPaso 2bolpochado190°C2
3
Paso 3
Incorpora bechamel o una pequeña salsa ligada hasta obtener un relleno cremoso pero firme.
Paso 3sarténpochar190°C3
4
Paso 4
Rellena los pimientos con cuidado y colócalos en fuente.
Paso 4fuente de hornorelleno190°C4
5
Paso 5
Cubre con una salsa ligera hecha con el jugo de los pimientos y un poco de nata o bechamel fina.
Paso 5fuente de hornopochar190°C5
6
Paso 6
Hornea a 180 C 12-15 minutos y sirve caliente.
14 minPaso 6sarténhorneado190°C6