seafood
Pescado a la veracruzana
Se selecciona por su alta recordación culinaria en México, buena transferibilidad al app y valor como receta realmente cocinable en casa o producción piloto.
Duración
1h 10min
Porciones
4
Dificultad
Inicial
Categoría
seafood
Ingredientes (10)
- 1 kg de pescado o marisco principal
- 20 ml de aceite
- 1 unidad de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 300 g de tomate o base aromática
- 400 ml de caldo o leche según estilo
- 300 g de almidón o guarnición integrada
- 10 g de sal
- 5 g de pimienta
- 20 g de hierba final
Preparación (4)
1
Paso 1
Preparar un sofrito con cebolla y ajo; sumar la base aromática del plato.
Paso 1['Cacerola', 'cuchillo']sofrito1
2
Paso 2
Agregar caldo o leche y cocer unos minutos para integrar sabores.
Paso 2['Cacerola', 'cuchillo']cook2
3
Paso 3
Incorporar el pescado o marisco y cocinar solo hasta su punto.
Paso 3['Cacerola', 'cuchillo']sofrito3
4
Paso 4
Servir inmediatamente, ajustando acidez o hierbas si corresponde.
Paso 4['Cacerola', 'cuchillo']sofrito4