baked
Huevos a la flamenca
Receta doméstica y de taberna, útil para sección de platos únicos.
Duración
45 min
Porciones
4
Dificultad
Inicial
Categoría
baked
Ingredientes (9)
- 4 huevos
- 250 g salsa de tomate casera
- 80 g guisantes
- 80 g jamón serrano en dados
- 80 g chorizo en rodajas
- 150 g patata en dados pequeños
- 40 ml aceite de oliva
- 6 g sal
- 2 g pimienta
Preparación (5)
1
Paso 1
Fríe las patatas en dados hasta que estén tiernas y ligeramente doradas; reserva.
Paso 1sarténfritura190°C1
2
Paso 2
Saltea chorizo y jamón 2 minutos; añade guisantes y salsa de tomate.
2 minPaso 24 cazuelitas de barrosalteado190°C2
3
Paso 3
Reparte la base en cazuelitas de barro, incorpora las patatas y casca un huevo en cada una.
Paso 34 cazuelitas de barrosalteado190°C3
4
Paso 4
Hornea a 190 C durante 8-10 minutos, hasta que la clara cuaje y la yema siga jugosa.
9 minPaso 4sarténhorneado190°C4
5
Paso 5
Sirve inmediatamente.
Paso 5sarténsalteado190°C5