dessert
Habichuelas con dulce
Se selecciona por su alta recordación culinaria en República Dominicana, buena transferibilidad al app y valor como receta realmente cocinable en casa o producción piloto.
Duración
1h 5min
Porciones
4
Dificultad
Inicial
Categoría
dessert
Ingredientes (9)
- 500 g de habichuelas rojas cocidas
- 800 ml de leche evaporada o entera
- 200 ml de leche de coco opcional
- 180 g de azúcar
- 1 unidad de rama de canela
- 2 unidades de clavo de olor
- 100 g de pasas
- 50 g de batata en cubitos
- 30 g de galletitas de leche
Preparación (4)
1
Paso 1
Licuar parte de las habichuelas con la leche y colar para obtener una base fina.
Paso 1['Cazo', 'batidor o cuchara', 'licuadora si aplica']blend1
2
Paso 2
Llevar a cazo con azúcar y especias; añadir el resto de habichuelas y la batata.
Paso 2['Cazo', 'batidor o cuchara', 'licuadora si aplica']licuado2
3
Paso 3
Cocinar hasta que espese ligeramente y perfumar con las pasas.
Paso 3['Cazo', 'batidor o cuchara', 'licuadora si aplica']licuado3
4
Paso 4
Servir fría con galletitas al final.
Paso 4['Cazo', 'batidor o cuchara', 'licuadora si aplica']licuado4