dessert
Frangollo
Postre clásico canario para cerrar el bloque de islas con un dulce propio.
Duración
50 min
Porciones
8
Dificultad
Inicial
Categoría
dessert
Ingredientes (8)
- 150 g frangollo o millo triturado grueso
- 750 ml leche
- 120 g azúcar
- 40 g pasas
- 30 g almendra picada
- 1 piel de limón
- 1 g canela
- 20 g mantequilla
Preparación (6)
1
Paso 1
Hierve la leche con la piel de limón y la canela 5 minutos; retira la corteza si lo prefieres.
5 minPaso 1fuente o cuencoscocción1
2
Paso 2
Añade el millo o sémola en lluvia, removiendo con varillas para evitar grumos.
Paso 2varillascocción de cereal2
3
Paso 3
Cocina a fuego suave 15-20 minutos hasta que espese y el grano esté tierno.
18 minPaso 3fuente o cuencoscocción de cereal3
4
Paso 4
Incorpora azúcar, pasas y almendras y cocina 2 minutos más.
2 minPaso 4fuente o cuencosasado4
5
Paso 5
Vierte en cuencos o fuente baja.
Paso 5fuente o cuencoscocción de cereal5
6
Paso 6
Deja templar o enfriar y espolvorea canela antes de servir.
Paso 6fuente o cuencoscocción de cereal6