salad
Esqueixada de bacalao
Aporta un crudo-salado muy representativo del litoral catalán.
Duración
20 min
Porciones
4
Dificultad
Inicial
Categoría
salad
Ingredientes (8)
- 300 g bacalao desalado y desmigado
- 300 g tomate maduro
- 80 g cebolla
- 60 g aceitunas negras
- 40 ml aceite de oliva virgen extra
- 10 ml vinagre suave
- 6 g sal
- 1 pizca de pimienta
Preparación (4)
1
Paso 1
Desmiga el bacalao en hebras irregulares.
Paso 1boldesmigado1
2
Paso 2
Corta tomate y cebolla fina.
Paso 2boldesmigado2
3
Paso 3
Mezcla todo con aceitunas, aceite y vinagre.
Paso 3boldesmigado3
4
Paso 4
Ajusta de sal con prudencia y deja reposar 10 minutos antes de servir.
10 minPaso 4boldesmigado4