baked
Escalivada
Clásico vegetal mediterráneo, versátil para entrante, tapa o guarnición.
Duración
1h 5min
Porciones
6
Dificultad
Inicial
Categoría
baked
Ingredientes (7)
- 2 berenjenas, 500 g
- 2 pimientos rojos, 450 g
- 2 cebollas medianas, 300 g
- 2 tomates maduros, 250 g
- 60 ml aceite de oliva virgen extra
- 8 g sal
- 1 diente de ajo opcional
Preparación (4)
1
Paso 1
Hornea berenjenas, pimientos, cebollas y tomates enteros a 200 C durante 45-50 minutos, volteando a mitad.
48 minPaso 1hornohorneado200°C1
2
Paso 2
Tapa los pimientos 10 minutos para facilitar el pelado.
10 minPaso 2hornoasado200°C2
3
Paso 3
Pela y despepita cuando estén templados; corta en tiras.
Paso 3hornoasado200°C3
4
Paso 4
Aliña con sal, ajo picado opcional y aceite. Sirve templada o fría.
Paso 4hornoasado200°C4