festive
Tamales de elote
Se selecciona por su alta recordación culinaria en México, buena transferibilidad al app y valor como receta realmente cocinable en casa o producción piloto.
Duration
2h 15min
Servings
4
Difficulty
Beginner
Category
festive
Ingredients (6)
- 700 g de harina de maíz precocida o masa
- 900 ml de caldo
- 120 g de grasa con colorante natural o achiote
- 600 g de relleno cocido
- 12 unidades de hojas de plátano o maíz limpias
- 10 g de sal
Preparation (4)
1
Paso 1
Mezclar la masa con caldo, grasa y sal hasta dejarla flexible.
Paso 1['Olla vaporera o grande', 'bol', 'cuchara', 'hilo']mix1
2
Paso 2
Preparar un relleno bien cocido y con poca humedad libre.
Paso 2['Olla vaporera o grande', 'bol', 'cuchara', 'hilo']amasado2
3
Paso 3
Distribuir masa y relleno sobre las hojas, envolver y atar o cerrar bien.
Paso 3['Olla vaporera o grande', 'bol', 'cuchara', 'hilo']amasado3
4
Paso 4
Cocinar al vapor o hervir suavemente hasta que la masa esté firme.
Paso 4['Olla vaporera o grande', 'bol', 'cuchara', 'hilo']boil4