stew
Patatas a la importancia
Receta tradicional que aporta cocina de aprovechamiento elegante.
Duration
55 min
Servings
4
Difficulty
Beginner
Category
stew
Ingredients (8)
- 700 g patatas
- 80 g harina
- 2 huevos
- 500 ml caldo
- 2 dientes de ajo
- 20 g perejil
- 40 ml aceite de oliva
- 8 g sal
Preparation (6)
1
Paso 1
Corta las patatas en rodajas gruesas de 1 cm y sazónalas.
Paso 1sartén ampliaempanado1
2
Paso 2
Pásalas por harina y huevo batido.
Paso 2sartén ampliaempanado2
3
Paso 3
Fríelas ligeramente hasta que formen una costra pálida; reserva.
Paso 3sartén ampliafritura3
4
Paso 4
En una cazuela, sofríe cebolla y ajo si los usas; moja con caldo o vino blanco.
Paso 4cazuela bajafritura4
5
Paso 5
Coloca las patatas en una sola capa y cocina 12-15 minutos a fuego suave hasta que estén tiernas y la salsa ligada.
14 minPaso 5sartén ampliaempanado5
6
Paso 6
Espolvorea perejil y sirve.
Paso 6sartén ampliaempanado6