stew
Menestra de verduras navarra
Receta vegetal de gran prestigio y excelente utilidad en app premium.
Duration
50 min
Servings
4
Difficulty
Beginner
Category
stew
Ingredients (10)
- 150 g alcachofas
- 150 g espárragos
- 150 g guisantes
- 150 g habitas
- 100 g zanahoria
- 30 g jamón serrano
- 30 ml aceite de oliva
- 200 ml caldo
- 1 cucharadita harina
- 6 g sal
Preparation (6)
1
Paso 1
Limpia y corta las verduras por tamaños similares.
Paso 1cazuela ampliacocciones separadas1
2
Paso 2
Cuece por separado las más duras y las más delicadas para respetar su punto.
Paso 2cazo para escaldarcocción2
3
Paso 3
Rehoga ajo y cebolla en el aceite hasta que estén tiernos.
Paso 3cazuela ampliarehogado3
4
Paso 4
Incorpora las verduras cocidas y moja con un poco de caldo o su agua de cocción.
Paso 4cazuela ampliacocciones separadas4
5
Paso 5
Añade jamón o espárragos si tu versión lo incluye y cocina 2-3 minutos para integrar.
3 minPaso 5cazo para escaldarcocciones separadas5
6
Paso 6
Ajusta de sal y sirve con el conjunto jugoso pero no caldoso.
Paso 6cazuela ampliacocciones separadas6