egg
Duelos y quebrantos
Receta cervantina que suma valor cultural a la colección.
Duration
25 min
Servings
4
Difficulty
Beginner
Category
egg
Ingredients (5)
- 6 huevos
- 120 g chorizo
- 80 g tocino o panceta
- 20 ml aceite
- 4 g sal
Preparation (6)
1
Paso 1
Desgrasa ligeramente el tocino o chorizo si lo usas y sofríelo en la sartén.
Paso 1sarténfritura1
2
Paso 2
Añade las asaduras o sesos, si forman parte de tu versión, y cocínalos suavemente.
Paso 2sarténasado2
3
Paso 3
Bate los huevos con una pizca de sal.
Paso 3sarténsalteado3
4
Paso 4
Vierte los huevos en la sartén y remueve hasta que cuajen cremosos.
Paso 4sarténsalteado4
5
Paso 5
Ajusta de sal y pimienta.
Paso 5sarténsalteado5
6
Paso 6
Sirve enseguida, acompañado de pan.
Paso 6sarténsalteado6