tapa
Croquetas de jamón
Imprescindibles por popularidad nacional y utilidad real.
Duration
4h 55min
Servings
8
Difficulty
Beginner
Category
tapa
Ingredients (10)
- Tapa / fritura
- 90 g mantequilla
- 90 g harina de trigo
- 900 ml leche entera caliente
- 1 pizca de nuez moscada
- 10 g sal
- 2 huevos
- 180 g pan rallado
- 80 g harina para rebozar
- 700 ml aceite para freír
Preparation (6)
1
Paso 1
Derrite mantequilla, añade harina y cocina 2 minutos.
2 minPaso 1cazo para bechamelbechamel espesa175°C1
2
Paso 2
Incorpora la leche poco a poco removiendo para hacer una bechamel espesa.
Paso 2cazo para bechamelbechamel espesa175°C2
3
Paso 3
Añade el jamón picado y ajusta de sal, nuez moscada y pimienta.
Paso 3cazo para bechamelbechamel espesa175°C3
4
Paso 4
Extiende la masa en bandeja y enfría varias horas.
Paso 4bandejaasado175°C4
5
Paso 5
Forma croquetas, pásalas por harina, huevo y pan rallado.
Paso 5cazo para bechamelbechamel espesa175°C5
6
Paso 6
Fríe a 175 C hasta dorar y sirve recién hechas.
Paso 6cazo para bechamelfritura175°C6